O objectivo do programa Castas do Mundo é compreender as diferenças e as características comuns das variedades de uva quando crescem em diferentes regiões do mundo. Em cada módulo é abordada uma casta diferente, e são provados 5 a 6 vinhos.
 
Neste Dia Internacional do Riesling, exploramos esta casta versátil, que cresce em climas frescos a moderados, e que produz vinhos espumantes, tranquilos, secos e doces.
 
Este módulo pode ser o primeiro em que participam, mas se possível, aconselhamos a que participem primeiro nos Wine Games e no módulo de Introdução ao Vinho (do Curso Geral de Vinho).